广东人爱吃海鲜，殊不知海鲜特别是贝壳类海鲜，都含有大量嘌呤，这种蛋白质经过分解，会变成尿酸。如果血液内的尿酸含量增多，沉淀起来就形成结石。海鲜配啤酒又形同于“雪上加霜”，啤酒中含有嘌呤分解代谢的重要催化剂———维生素B1,两者混在一起会在人体内发生化学变化，使血中的尿酸含量激增，并因失去平衡而不能及时排出体外，这样结石的几率就会大大增加。而且酿造啤酒的原料———大麦汁中含有较多的草酸钙和乌核普酸，这两种物质都易形成尿结石。